Khi ghé đến Hà Nam, ngoài phong cảnh thiên nhiên tươi đẹp, du khách còn ấn tượng bởi những món ăn đặc sản Hà Nam làm quà ý nghĩa. Khách tham quan có thể khám phá, thưởng thức, cảm nhận hương vị đặc trưng và mua các món đặc sản Hà Nam làm quà như rau sắng Ba Sao, quýt Lý Nhân, cá kho làng Vũ Đại,...

Đã đi du lịch Hà Nam, du khách không thể quên mua những món đặc sản Hà Nam làm quà cho bạn bè, người thân. Chắc chắn đây là món quà rất ý nghĩa, giúp người được tặng có cơ hội “du lịch ẩm thực Hà Nam” dù chưa một lần đặt chân đến nơi đây.

1. Rau sắng Ba Sao

Nếu hỏi người dân địa phương: Hà Nam có đặc sản gì thì một trong những câu trả lời du khách thường nhận được nhất chính là rau sắng Ba Sao. Rau sắng là loại rau quen thuộc mọc ở vùng đồi núi, màu xanh thẫm, bóng mỡ và rất giàu dưỡng chất. Rau sắng ở Hà Nam thường mọc tự nhiên trên núi đá vôi, có hương vị thơm ngon không đâu sánh được.

Rau sắng Ba Sao là món ngon đặc sản Hà Nam làm quà cho bạn bè, người thân rất ý nghĩa. (Ảnh: Sưu tầm)

Mùa rau sắng thường kéo dài từ tháng Giêng tới hết tháng Tư (âm lịch), mọc nhiều ở huyện Kim Bảng và Thanh Liêm. Người dân sẽ sử dụng phần hoa, quả, lá non và đọt thân rau sắng để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: Nấu thịt băm rau sắng, tôm nõn rau sắng, canh cá rau sắng,... Đặc biệt, chồi hoa của rau sắng dùng nấu canh và xào thịt bò rất ngon.

• Địa chỉ mua rau sắng: Bạn có thể tìm mua loại rau đặc sản làm quà tỉnh Hà Nam này ở các cửa hàng bán rau dọc đường hoặc ở các khu chợ.

2. Bánh chưng làng Đầm

Làng Đầm là 1 trong 5 làng nghề gói bánh chưng nổi tiếng miền Bắc với truyền thống đã kéo dài hàng trăm năm. Nằm gần vựa lúa Nam Định với nhiều giống nếp quý, người dân làng Đầm đã chọn nếp Hải Hậu hoặc phối trộn với nếp cái hoa vàng; đậu xanh Nam Định hoặc Hà Nam, thịt lợn sạch cân đối nạc - mỡ để gói bánh.

Bánh chưng làng Đầm - dẻo thơm vị bánh. (Ảnh: Sưu tầm)

Những người thợ nghề thường dùng nồi tôn và nước mưa để luộc bánh chưng. Bởi vậy, bánh chưng làng Đầm có thể để 8 - 10 ngày mà vẫn không ôi thiu. Bánh chưng làng Đầm nức tiếng gần xa bởi hương vị dẻo thơm, đậm đà, ngon mà không ngấy, xứng đáng là một trong những đại điện của văn hóa ẩm thực Hà Nam. 

• Địa chỉ mua bánh chưng: Tại làng Đầm, cách thành phố Phủ Lý (Hà Nam) khoảng 5km, thuộc xã Liêm Tuyền, huyện Thanh Liêm, Hà Nam.

3. Quýt Lý Nhân - loại quả đặc sản Hà Nam

Nếu muốn mua đặc sản Hà Nam làm quà cho bạn bè, người thân, chắc chắn quýt Lý Nhân là một trong những lựa chọn hàng đầu của du khách. Lý Nhân - Hà Nam là một huyện nằm ven sông Hồng, được thiên nhiên ưu đãi nên có đất đai màu mỡ, lý tưởng để trồng giống quýt đặc sản tiến vua. 

Quýt Lý Nhân - đặc sản Hà Nam ngon miễn chê. (Ảnh: Sưu tầm)

Quýt Lý Nhân có vỏ mỏng, giòn, quả dẹt và màu vàng ươm. Thịt quýt có vị ngọt dịu, mùi thơm và nhiều nước. 

• Địa chỉ mua quýt: Khu vực huyện Lý Nhân hoặc dọc đường về.

4. Rượu làng Vọc

Nếu không biết đặc sản Hà Nam là gì để mua về làm quà, du khách có thể mua rượu làng Vọc cho người thân. Rượu làng Vọc được nấu từ gạo nếp đặc sản, ủ với 36 vị thuốc bắc, nấu cùng gạo nếp thơm. Bí quyết tạo nên sức hấp dẫn của loại rượu này là nấu từ gạo nếp cái hoa vàng hoặc gạo nếp cẩm vẫn còn giữ nguyên vỏ cám, mới thu hoạch được 3 - 5 tháng.

Rượu làng Vọc - nét văn hóa truyền thống của ẩm thực Hà Nam. (Ảnh: Sưu tầm)

Theo người dân địa phương, yếu tố làm nên hương vị đặc trưng của rượu làng Vọc chính là nước ở làng vọc rất ngọn, mát lịm. Rượu có hương thơm đặc trưng, vị ngọt lịm, đậm đà như nghĩa tình người dân nơi đây.

• Địa chỉ mua rượu: Làng Vọc, xã Vũ Bản, Bình Lục, Hà Nam.

5. Chuối ngự Đại Hoàng

Hà Nam có gì từng được dâng vua? Câu trả lời chính là chuối ngự Đại Hoàng (chuối ngự mít). Loại chuối đặc sản Hà Nam làm quà này có đặc trưng là không để chín cây mà phải giấm thì ăn mới ngon. Lò dùng để giấm chuối cần phải đủ nhiệt độ thì chuối mới chín đạt chuẩn.

Chuối ngự Đại Hoàng xưa là loại quả dùng để tiến vua (Ảnh: Sưu tầm)

Vào mùa chuối ngự chín, chuối có hương thơm ngào ngạt, quả chuối nhỏ xinh, cuống thanh và thân mập. Không giống những loại chuối khác, chuối ngự có lớp vỏ vàng bóng, dễ bóc, ruột mềm và rất thơm. Khi thưởng thức một miếng chuối ngự, du khách sẽ không kìm lòng được mà muốn ăn tiếp.

• Địa chỉ mua chuối: Làng Đại Hoàng, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.

6. Cá kho làng Vũ Đại - đặc sản Hà Nam nổi tiếng

Khi ghé thăm làng Vũ Đại - Hà Nam, bạn không chỉ được tìm hiểu về làng nghề kho cá truyền thống mà còn được thưởng thức món cá kho đặc sản nổi tiếng. Và có lẽ không cần dùng nhiều mỹ từ để giới thiệu hay thuyết minh về món ăn đặc sản Hà Nam này, bởi chính nó đã đủ sức tạo nên sức hút đối với thực khách. 

Cá kho làng Vũ Đại là một trong những món ăn đặc sản Hà Nam làm quà quen thuộc nhất. (Ảnh: Sưu tầm)

Trước đây, món ăn này được gọi là cá kho tiến vua, hiện giờ đã trở thành món quà ý nghĩa và đậm hơi thở truyền thống. Cá kho làng Vũ Đại được làm từ cá trắm đen kho với thịt ba chỉ và các loại gia vị đồng quê đặc trưng. Niêu cá kho chuẩn sẽ không quá khô và không quá ướt, có màu sắc nâu sánh đẹp mắt, vị cá thơm béo ngậy, không còn mùi tanh, xương cá mềm nhừ, rất vừa ăn.

• Địa chỉ mua cá: Làng Nhân Hậu, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.

7. Bánh đa Kiện Khê

Bánh đa Kiện Khê cũng là loại bánh kẹo đặc sản Hà Nam làm quà được rất nhiều khách du lịch lựa chọn. Bánh đa có vị thơm, giòn, đậm đà và béo ngậy đặc trưng.

Bí quyết làm nên hương vị thơm ngon của bánh đa Kiện Khê chính là gạo ngon, kết hợp với dừa, vừng, lạc được chế biến công phu qua các công đoạn như ngâm gạo - xay bột - tráng bánh - nướng bánh - phơi nắng. Từng chiếc bánh đa vàng ươm, được rắc lạc rang giã dập, vừng và dừa thái sợi với hương vị béo bùi đặc trưng đã thuyết phục được những thực khách khó tính nhất. 

Bánh đa Kiện Khê là món quà dân dã khi ghé đến Hà Nam. (Ảnh: Sưu tầm)

• Địa chỉ mua bánh đa: Thị trấn Kiện Khê, huyện Thanh Liêm, tỉnh Hà Nam.

8. Mắm cáy Bình Lục

Món mắm cáy Bình Lục nức tiếng gần xa luôn nằm trong top những món quà được du khách mua về nhiều nhất khi du lịch Hà Nam. Loại mắm này có đặc trưng là hương vị thơm, hơi hăng và cay cay.

Bí quyết làm nên sức hấp dẫn của món mắm cáy chính là việc chế biến công phu, từ lựa chọn nguyên liệu là những con cáy tươi ngon tới bước rửa sạch rồi giã nhuyễn, trộn đều với các loại gia vị, cho vào hũ phơi ngoài nắng, chôn dưới đất. 

Mắm cáy Bình Lục là đặc sản du khách nên nếm thử khi đến Hà Nam. (Ảnh: Sưu tầm)

Món mắm cáy thành phẩm có màu sắc đẹp, có hương vị thơm bùi của giềng, vị mặn của muối, vị cay nóng của gừng,... rất kích thích vị giác.

• Địa chỉ mua mắm cáy: Các cửa hàng đặc sản tại Hà Nam hoặc mua trực tiếp từ người dân huyện Bình Lục, Hà Nam.

9. Hồng Nhân Hậu - đặc sản Hà Nam làm quà lý tưởng

Nếu đã ghé đến Hà Nam mà không ăn thử hoặc mua làm quà những quả hồng Nhân Hậu giòn thơm, vị ngọt đậm đà,... thì thật là thiếu sót. Khác với giống hồng ở những tỉnh thành khác, hồng Nhân Hậu - Hà Nam có trái lớn, không hạt, da mỏng, mịn, quả căng tròn, khi chín quả chuyển từ màu đỏ tươi sang đỏ thẫm mà không có vết nhăn hay rám đen. Nhân hạt bị thoái hóa, trong như thạch và mềm mềm.

Hồng Nhân Hậu không hạt có hương vị thơm ngọt, làm thực khách mê mẩn. (Ảnh: Sưu tầm)

Hồng Nhân Hậu có thể ăn ngay sau khi ngâm nước khoảng 3 - 4 ngày hoặc ăn sau khi được ủ chín. Bóc lớp vỏ mỏng bên ngoài, đưa vào miệng, thực khách có thể cảm nhận được sự tan chảy của phần ruột hồng. Nếu đã một lần thưởng thức loại quả này thì hương vị của nó chắc chắn sẽ khiến thực khách mê mẩn ngay lập tức.

• Địa chỉ mua hồng: Xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam.

10. Thịt dê núi

Dê được chăn thả tự nhiên ở nhiều vùng thuộc các huyện Phủ Lý, Thanh Liêm, Kim Bảng,... của tỉnh Hà Nam. Thịt dê núi Hà Nam rất dai và ngọt, nhiều dưỡng chất. Nếu có dịp ghé đến Hà Nam, du khách nên nếm thử những món ăn đặc sản từ thịt dê núi như dê tái chanh, dê xào lăn, dê nướng,... 

Thịt dê núi đặc sản Kim Bảng, Hà Nam khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi. (Ảnh: Sưu tầm)

• Địa chỉ thưởng thức: Các nhà hàng thịt dê ở huyện Phủ Lý, Thanh Liêm, Kim Bảng,... thuộc tỉnh Hà Nam.