Là một đặc sản rất nổi tiếng tại Hà Nam. Được chế biến theo phương pháp thủ công với một làng nghề truyền thống.

Giới thiệu về bánh đa Kiện Khê

Bánh đa Kiện Khê là loại bánh đa khô tráng vừng, lạc và gấc. Một món ăn dân dã đặc sản tại vùng đất Hà Nam. Nó được sản xuất theo phương pháp truyền thống, đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu trong quá trình chế biến.

Công thức làm bánh 

Công thức làm bánh đa Kiện thường bao gồm bột gạo tinh khiết, nước, muối, lạc, vừng và gấc đỏ. Người làm bánh thường sử dụng gấc đỏ - một loại trái cây có màu sắc rực rỡ và giàu chất chống ô-xy hóa, tạo nên một lớp vỏ bánh có màu vàng đặc trưng. Quá trình chế biến bắt đầu từ việc ngâm gạo, sau đó xay nhuyễn và trộn với nước, muối, lạc, vừng và gấc đỏ. Hỗn hợp sau đó được nặn, căng và cắt thành từng miếng bánh nhỏ, sau đó sẽ được phơi khô và rang cháy trên lửa hoặc than, tạo nên lớp vỏ bánh giòn rụm.

Thành phần gấc đỏ không chỉ tạo ra màu sắc đặc trưng cho bánh mà còn làm tăng thêm hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng. Sự pha trộn giữa vị ngọt của gấc, vị thơm của vừng và hạt lạc khiến cho bánh đa Kiện trở thành một món đặc sản độc đáo, hấp dẫn, và giàu dinh dưỡng. Đây là một sự kết hợp tuyệt vời mang lại trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức bánh từ Phủ Lý, Hà Nam.

Địa chỉ mua hàng: Thanh Liêm, Phủ Lý, Hà Nam